美食推荐：芦笋炒鸡蛋，鸡蛋炒胡萝卜

美食推荐：芦笋炒鸡蛋，鸡蛋炒胡萝卜

芦笋炒鸡蛋

材料：鸡蛋、芦笋、食用油、盐、鸡精

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液待用。

2、随后将芦笋切成段下入沸水中焯一下，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

4、然后合入焯好的芦笋段翻炒一下，最后加适量的盐和鸡精。

5、调味炒匀，即可。

鸡蛋炒胡萝卜

材料：香菇、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、色拉油。

做法：

1、香菇切片，胡萝卜切丝，葱切段，鸡蛋打散拌均匀备用。

2、炒锅倒油，下入鸡蛋炒散出锅。

3、锅中加一点儿油，下入香菇和葱段煸香。

4、下入胡萝卜翻炒至8分熟。

5、倒入炒好的蛋碎，用盐调味就可以了。

滑蛋蛤肉煲

做法：1.蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟

3.鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀

4.锅再次烧热，倒入10克油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透

5.准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入油，下辣椒蒜蓉姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，即可

辣烤豆腐

材料：豆腐250克，郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙

做法

1.豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎

2.将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下

3.抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油

4.烤箱200度，20分钟左右

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