樱桃的减压贮藏保鲜技术是嘛

樱桃的减压贮藏保鲜技术

减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果梗保持应清洗青绿，与常压贮藏相比，果实腐烂发生的要晚一些，贮藏期长一些，另外果实的硬度通常对材料的拉伸性能要求较高的有热收缩膜和拉伸膜等和风味损失均很小。试验表明，0℃，压力控制在400MM汞柱，每4小时换气一次，樱桃可贮6－10周。但是减压贮藏成本较高，操作比较繁琐，目前尚不适合大规模发展

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